Еда

Dec 02, 2023

Между фруктовой кожурой, овощными обрезками, кофейной гущей и испорченными продуктами на бытовом уровне неизбежно образуется определенное количество ... [+] «органических отходов».

Многие потребители хотят быть максимально ответственными, когда речь идет о пищевых отходах, которые они производят дома. Им следует быть осторожными и не забегать вперед при покупке скоропортящихся продуктов питания. Они могут узнать, что не всегда необходимо автоматически отбрасывать товары, срок годности которых истек. Тем не менее, потери случаются, когда жизнь становится напряженной, когда какой-то рецепт разочаровывает или когда свежие продукты подвергаются послеуборочной болезни. Кроме того, если кто-то потребляет здоровое количество фруктов и овощей, это приводит к образованию значительного количества кожуры, кожуры, обрезков и т. д. Таким образом, потребители неизбежно будут производить некоторые «органические отходы», и им придется найти экологически ответственный способ борьбы с ними. Наихудший сценарий — выбросить его на свалку, поскольку там это приведет к выбросам мощного парникового газа — метана. В нескольких штатах, включая Калифорнию, потребителей поощряют или требуют выбрасывать «органические отходы» вместе со дворовыми отходами для компостирования. Хотя это и лучше, чем маршрут по свалке, проблемы все же есть. Если не хранить отходы в морозильной камере до дня вывоза мусора, они создают неприятный запах и привлекают мух и крыс. Даже когда он попадает на крупномасштабное предприятие по компостированию, он все равно может генерировать некоторое количество метана. Итак, какие еще альтернативы?

Конечно, можно иметь собственную компостную кучу, но в большинстве случаев она просто становится местом, где можно закапывать отходы и давать им разлагаться, в отличие от настоящего «горячего компоста», который обеспечивает некоторую степень стерилизации. Куча также может привлекать мух и крыс.

Домашняя корзина для червей

Есть «контейнеры для червей», и если ими успешно управлять, они прекрасно превращают отходы в хорошее удобрение для сада. Конечно, есть домовладельцы, которые заставляют эти системы работать, но для многих других они не являются жизнеспособным решением.

Процесс, называемый «анаэробным сбраживанием», широко используется в промышленных масштабах для преобразования органических отходов в энергию. Компания HOMEBIOGAS® разработала варочный котел бытового масштаба, который можно разместить на обычном заднем дворе. Домохозяин складывает пищевые отходы, компостируемые пакеты и даже отходы домашних животных в установку, которая затем генерирует безопасную подачу биогаза под низким давлением.

Один из реакторов Homebiogas в саду на заднем дворе.

Каждый килограмм отходов может обеспечить достаточно энергии примерно на один час приготовления пищи. Он имеет фильтр для удаления соединений серы, поэтому горение чистое. Альтернативно, газ можно использовать для нагрева воды или запуска небольшого электрогенератора. Также имеется выпуск жидких удобрений для сада. Хотя эти системы стоят при продаже 900 или 800 долларов, они могут окупить себя в течение 2-3 лет за счет экономии энергии. Тридцать тысяч таких систем используются по всему миру, в том числе более двух тысяч в США. Подразделения также были развернуты в рамках ООН, проектов КСО и государственных тендеров в таких странах, как Африка, Индия и Сальвадор».

Варочный котел поставлен в рамках проекта КСО ООН.

Пищевые отходы в доме обычно имеют очень высокое содержание влаги, поэтому их сушка является логичным первым шагом. Существует несколько марок домашних настольных дегидраторов, которые могут собирать большую часть пищевых отходов, измельчать их, нагревать и сушить, чтобы получить гораздо меньший объем мульчеподобного материала, который вполне пригоден для использования в саду.

По часовой стрелке: настольный дегидратор Lomi. Несколько апельсинов, которые нужно выжать из сока. Кожура и мякоть ... [+] апельсинов. Готовая мульча, готовая к укладке в саду.

Даже если мульчу выбросить в мусорный бак, она гораздо более совместима с существующими крупномасштабными системами компостирования. Популярным примером является процессор Lomi производства канадской компании Pela Earth. Эти системы стоят от 3 до 500 долларов, но особенно для потребителей, которые производят много обрезков продукции (например, этот автор), они предлагают практический способ реализации стремлений, связанных с климатом. Дегидратор может справиться с большинством кухонных отходов, но не с косточками или косточками авокадо.